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Nuovi studi scientifici hanno messo in evidenza che mangiare pesce, frutti oleosi, olive e altri cibi ricchi di omega-3, evitando i grassi idrogenati, può essere di grande aiuto nel ridurre il rischio di degenerazione maculare (DM), che è la causa principale di cecità negli anziani.
Consumare frutti oleosi, ma soprattutto noci, ogni giorno riduce del 35% il rischio di una comparsa precoce della DM.
Consumare 100ml di olio di oliva extravergine per settimana riduce il rischio di MD del 52%.
I grassi idrogenati, invece, contenuti in molti cibi confezionati, in particolare quelli da forno, non sempre dichiarati esplicitamente, aumentano del 76% il rischio di questa grave patologia.
Fonte: Archives of Ophthalmology, May 2009.
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