Gli anziani sono spesso carenti di vitamina B12. Precedenti studi hanno indagato il ruolo di questa vitamina nella prevenzione della perdita delle memoria, dando risultati non sempre univoci. Una recente ricerca svedese, pubblicata sulla rivista Neurology, ha indagato la relazione tra livelli di B12 del sangue e rischio di Alzheimer, in 271 anziani, di età compresa tra i 65 e i 79 anni. E’ emerso che per ogni picomole (unità di misura della B12) di aumento di vitamina il rischio si riduceva del 2%.
Vediamo quali sono gli alimenti più ricchi di questa preziosa vitamina:
| Fegato | oltre 30mcg/100g |
| Sardine | 28mcg/100g |
| Rognone | oltre 15mcg/100g |
| Coniglio | 12mcg7100g |
| Pesci grassi | 7mcg/100g |
| Mitili | 4,5mcg/100g |
| Uova | fino a 5mcg/100g |
| Anatra | fino a 3mcg/100g |
| Carne bovina | fino a 2mcg7100g |
| Merluzzo | 1,8mcg/100g |
| Agnello | 1,5mcg/100g |
| Tacchino | 1,5mcg/100g |
| Latte | 0,4mcg/100g |
La B12 è presente solo negli alimenti di origine animale ed è del tutto assente in quelli di origine vegetale. Da questo deriva l'importanza di una dieta onnivora e tradizionale. Nelle diete vegane, per nulla affini alla natura dell’uomo, e quindi non-naturali, sono notoriamente povere di B12. Per questo motivo i vegani sono costretti, in modo ovviamente innaturale, ad aggiungere alla loro alimentazione degli integratori di B12.
Vediamo ora la tabella delle assunzioni giornaliere raccomandate di B12:
| 0-6 mesi | 0,4mcg |
| 7-12 mesi | 0,5mcg |
| 1-3 anni | 0,9mcg |
| 4-8 anni | 1,2mcg |
| 9-13 anni | 1,8 mcg |
| oltre 14 anni | 2,4mcg |
| Gravidanza | 2,6mcg |
| Allattamento | 2,8 mcg |
Fonte: ScienceDaily (Oct. 19, 2010)
