Come molta frutta ricca di potassio e capace di alcalinizzare il sangue e i tessuti, l’uva ha mostrato di ridurre i sintomi dell’artrite reumatoide e gli attacchi di gotta. In particolare, l’uva nera contiene anche un bioflavonoide chiamato quercitina. Si tratta di un potente antiossidante che, insieme alla vitamina C, stimola il sistema immunitario, combatte le infezioni, previene il cancro e contrasta l’infiammazione. Nel caso di artrite e gotta, riduce i dolori muscolari e articolari.
I ricercatori hanno anche scoperto che soprattutto nei semi degli acini sono contenute delle sostanze chiamate picnogenoli, anch’esse importanti antiossidanti utili nel caso di reumatismi, oltre che nelle patologie cardiovascolari, stress e allergie.
Infine, non si può non citare la presenza nell’uva, soprattutto nelle bucce, del resveratrolo. Questa sostanza, ormai famosa, negli ultimi anni è stata oggetto di numerosi studi che hanno messo in evidenza le sue proprietà potenzialmente antitumorali.
Per godere appieno i benefici dell’uva è molto importante acquistare e consumare quella coltivata in modo biologico, considerato che questo tipo di frutta è quella in cui sono stati trovati la maggior quantità di residui di pesticidi.
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